Archive for 2014年7月31日

黒酢と普通のお酢の違い

おいしいくろ酢、おかげさまで大変人気です。ありがとうございます。

ところで、黒酢と普通のお酢の違い、ご存じですか?同じお酢でも、何が違うのか…色だけではないようです。

『普通のお酢に比べ刺激臭がなく、独特の風味があり、特に天然のアミノ酸が普通のお酢の10倍も含まれている。
普通のお酢の原料は、うるち米なのに対し、黒酢はもち米。
製法や熟成期間も異なり、熟成期間はなんと!1年から3年。
ゆっくり寝かせることにより褐色で風味豊かな黒酢ができあがるというわけです。』

「へ~なるほど~」と思う豆知識があるサイトからの引用です。どこのサイトかって?99box、ここのサイトなんです。商品のことだけでなく、健康情報もお届けしています。

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